Wydział Nauki o Żywności UWM zorganizował 29 września zajęcia „Świat słodkości w produktach mleczarskich”. Do Olsztyna przyjechało 16 uczniów czwartej klasy technikum przy Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Brodnicy. Uczelnia opublikowała relację tego samego dnia.
Spotkanie łączyło wykład z warsztatami. Prowadzące omawiały skład produktów mleczarskich, informacje na etykietach oraz związki odpowiadające za słodki smak. Część praktyczna obejmowała analizę składu i degustację przygotowanych produktów.
Zajęcia prowadziły dr inż. Iwona Szerszunowicz z Katedry Biochemii Żywności i dr inż. Anna Gątarska z Katedry Towaroznawstwa i Badań Żywności. Celem było pokazanie, jak wiedza o składnikach może pomagać w świadomym wyborze żywności.
Z uczniami przyjechały nauczycielki Beata Jaczewska i Sylwia Blinkiewicz, absolwentki olsztyńskiego wydziału. Jak wynika z relacji UWM, szkoła korzysta z jego warsztatów co roku, a tematy spotkań uzupełniają zawodową naukę o żywieniu i gastronomii.
Warsztaty odbyły się w ramach projektu SUP-RIM, poświęconego rozwojowi innowacyjnego mleczarstwa. Komunikat podsumowuje zakończone zajęcia; nie jest ogłoszeniem nowego naboru. Uczelnia nie podała w nim kolejnego terminu spotkania dla zainteresowanych szkół.
Źródła i daty
Materiały wykorzystane do przygotowania tego artykułu.
- UWM — relacja z zajęć dla młodzieży Publikacja źródła:
.jpg){kind=link}